[摘要] 在寸土寸金的城市里，梦想远比想象中潦草。可是，每当看到厨房里的那一抹光亮，多么躁动不安也会被美好治愈起来。但厨房设计不好，不仅累，还满身油烟。一起来看看如何创造一个高颜高效的优质厨房?
01厨房动线
很多中式厨房从未考虑过布局动线问题：炉灶旁边就是洗菜区，缺少备菜的台面等等，导致做饭的时候手忙脚乱，效率低下。
厨房的基本动线是：
洗菜(水槽)→切菜(台面)→炒菜(炉灶)
把所有的功能需求全部都在厨房里完成，不仅节省时间，更能提高下厨效率，缓解疲劳。
02厨房布局
I型布局
在一面墙上设置厨柜，水槽、灶具和储物，所有操作都在一条直线上完成，节省空间。通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用，是小户型的首选。
L型布局
L型布局充分利用厨柜拐角处的死角，解决了转角空间的尴尬，整体布局灵活多变。但厨房流动空间比较狭窄，对人数有一定的限制。
II型布局
将操作区安排在两边平行线上，储物区→备餐区→烹制区二字排列，动线迂回贯穿做饭流程。储存空间大，灵活性增强，同时走廊型对厨房宽度要求高。
U型布局
依墙而立的U型操作台，多了额外的储存空间。也是水槽，烟灶和冰箱经典“三角形”的理想选择。同时给厨房的中间区域留出了很大的空间，使用者在其中行动自如。
03厨柜高度
合适的高度更符合人体工程学，方便拿取，提高效率，同时保证不会发生弯腰碰头等危险情况。
吊柜的高度是由地柜的高度、地柜进深和主人的身高决定的，一般设计时至少要满足2个条件：
◆一般吊柜的进深在300-350mm，距离灶台台面700mm的高度;
◆地柜的高度一般距离地面850mm左右，是根据灶台的高度而定的。
04厨房收纳
收纳的原则是：上轻下重中间常用。
三个区域划分后，每个区域内也是“亲疏有别”。直立状态下，伸手拿到最方便，蹲下次之，踮脚最麻烦。同一高度上，表层物品最好拿，里层物品要花时间找。
要是吊柜区物难?地柜锅具收纳鸡肋，边边角角难以利用?那么拉篮就能很好帮助你!
05厨电设计及挑选
油烟机设计的位置尽量不要距离公共烟道太远，烟管安装也尽量别太多转弯，否则，吸烟效果会大打折扣。
抽油烟机的核心性能指标
◆吸力大小：抽油烟机的吸力要在15m³/min以上，才能起到快速吸油烟的效果;
◆排烟的风压：风压≥380Pa，能在快速排烟的同时，防止烟管的油烟倒灌;
◆静音效果、面板材料等等也是需要衡量。
灶具的核心性能指标
◆大火力：家用燃气灶火力达到4.2kW，才能满足爆炒要求;
◆火候的精准，取决于多档火力调节。文火、小火、中火、大火，越精确的档位设置，越能满足烹饪的高要求;
◆安全性能：是否具有熄火保护功能，熄火后能自动断气，且自动断气的时间应小于60秒。
06厨房灯光设计
厨房的灯光不仅要满足正常的照明需求，还要保证洗菜、切菜时不能被自己的影子挡住，最重要还是气氛调节小能手，好看的厨房连食物都是闪闪发光的!所以，一般厨房灯光设计是：顶灯+操作台面灯光+柜内灯。当然如果切菜台面是靠近窗户的，白天的时候光线充足，晚上的时候就要在装修的时候想好厨房的灯安装位置了。
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